Torta De Frango

INGREDIENTES :

2 Xícaras De Chá De Farinha De Trigo

3 Colheres De Sopa De Manteiga

1 Colher De Sopa Rasa De Fermento em pó

1 ovo

Sal à gosto

Àgua

RECHEIO :

2 Peitos de Frango

2 Cebolas Raladas

2 Dentes de alho picados

3/4 Xícara de chá de óleo canola

1 Xícara de chá de suco de tomate

1 Pitada de nóz moscada

1 Pitada de tomilho

1 Xícara de chá de água fervente

1 Xícara de chá de ervilhas frescas

10 Azeitonas verdes sem caroço picadas

2 gemas

1 Colher de sopa de salsinha picada

Suco de limão

PREPARO , MASSA :

Numa tigela , misture todos os ingredientes , menos a água , vá adcionando a água aos poucos ... com as mãos , trabalhe a massa até ficar lisa ....faça uma bola , e deixe descansar por no mínimo 1 hora ....

PREPARO , RECHEIO :

Em uma tigela grande junte o frango , o sal e o suco de limão .... deixe marinar por 30 minutos , numa panela grande , leve o óleo em fogo médio ... quando estiver quente adcione as cebolas , o alho e o peito de frango , refogue até dourar ligeiramente ... adcione o suco de tomate , a noz - moscada e o tomilho ... tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos ... desligue o fogo e transfira o peito para uma travessa grande ...quando esfriarem desfie com o auxílio de um garfo ... volte o frango desfiado ao molho que ficou na panela ... junte á água fervente , a ervilha , as azeitonas , as gemas e as salsinhas .... deixe cozinhar por cerca de 30 minutos .....preaqueça o forno a 180 C . temperatura média ... numa superfície limpa abra a massa com um rolo e divida em duas partes .... com uma parte , forre o fundo e as laterais de um refratário .... distribua o recheio cuidadosamente .... cubra a torta com a outra parte da massa ...corte o excesso e use para decorar .... pincele com gema de ovo .... leve ao forno para assar ........

FONTE : Tia Henei

FLÁVIO TORRES